今日の朝はうどんを食べました♪～具は溶き卵にネギ、小松菜、油揚げですが隠し味で九州の胡麻だしと東松山味噌を入れます♪～
胡麻だしは九州大分の調味料で焼いたエソ類などの魚の身、胡麻を擂り潰して、醤油等を混ぜて作られるが手軽に鍋、うどん料理には香ばしい風味が後引く～❤
東松山の味噌だれは東松山のやきとり（実は豚のカシラを使う）に付けて食べるブレンドされた味噌である！
私はピリ辛味が好きで味噌をベースに、にんにく、生姜、胡麻などが使われ、食欲をそそる味に仕上がっています♪
少しの工夫で食欲そそる味へ変身するので、地方の調味料も楽しめますよ❤
