燻製な日々～♪

最近、、、私の周りでもはやり始めた燻製作り、、、素材は岩魚や山女、豚、鶏肉～チーズや卵～♪

やはり一番楽しいのは素材を燻製器に入れて、、、

３時間かけて燻し～♪　玉手箱を開ける～！　笑

素晴らしい香りが立ち込め素材が黄金色～♪　に変身する時！　今回は豚肉をスペシャルピックル液に！

鶏肉は白ワインベースのピックル液に付け込んで～♪

今日から風乾～♪

でも一番楽しいのは仲間と焚火しながら食べる事ですね～❤